Со вкусом тайменя не сможет сравниться ни одна рыба в мире. Вряд ли найдется хоть один человек, который остался бы к нему равнодушным. Благодаря межмышечным прослойкам жира, мясо тайменя особенно нежное. Особенно богатый вкус у зрелых особей, за счет жирности и мясистости. Однако, слишком крупные и старые экземпляры не в почете из - за более грубого мяса. Поэтому для идеального вкуса мы выбираем исключительно тушки среднего возраста.
Полезные свойства филе тайменя холодного копчения
- Употребление тайменя снижает риск сердечно-сосудистых и опухолевых заболеваний, болезни Альцгеймера.
- Омега-3 жирные кислоты в составе рыбы защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение.
- Витамины группы B дают энергию, повышают стрессоустойчивость. Белок, необходимый для строительства клеток, фосфор и кальций - для крепости костей и зубов.
Характеристики
Срок годности и условия хранения:
- в вакууме при температуре 0 +2о С – 20 суток
- без вакуума при температуре 0 +2о C – 15 суток

